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FBA > NOVEDADES DE FBA > EFEMERIDES > Día Mundial de la Inocuidad de los alimentos

Día Mundial de la Inocuidad de los alimentos

Publicado el 6 junio, 20237 junio, 2023 por Ivana Dick

Publicado en EFEMERIDES

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Prevención y control de enfermedades infecciosas

Implementación de protocolos para evitar la propagación de enfermedades, como el uso de barreras de protección, lavado de manos, correcta disposición de residuos tanto para el personal de distintas actividades como para toda la población, y diseños urbanos amigables con ventilación y sin abigarramiento.

Protección del personal de salud

Uso de equipos de protección personal, capacitación en técnicas de higiene y manejo de material infeccioso y de sus residuos. Condiciones de trabajo adecuadas incluyendo los aspectos edilicios (lo que la incorpora a la arquitectura y el urbanismo sanitarios), tiempo de labor e ingresos que no provoquen la necesidad del pluriempleo e impidan el agotamiento. Desarrollo de sistemas de registro de accidentes con material biológico como parte de Sistemas de Información para la Salud (SIS).

Protección del medio ambiente

Gestión adecuada de residuos de todo tipo, prevención de la contaminación y el uso sostenible de recursos, como el agua y el suelo. Promoción de las tres R: reducir, reutilizar y reciclar, en la gestión de residuos. Aplicación del Principio Precautorio en la planificación de actividades humanas. Promoción de establecimientos de salud y de producción en general, ambientalmente amigables.

Salud pública

Bioseguridad como parte de la vigilancia epidemiológica y las campañas de prevención y educación sanitaria ante epidemias o endemias. Acciones de prevención de infecciones intrahospitalarias. Fortalecimiento de la resiliencia ante emergencias sanitarias con planes de contingencia y protocolos de respuesta en bioseguridad ante posibles brotes de enfermedades y riesgos potenciales para la población. Acción en y ante desastres y eventos no deseados. Aseguramiento de entornos saludables y libres de riesgos. Mecanismos de bioseguridad para prevenir la propagación de enfermedades a través de la implementación de medidas preventivas.

Bioseguridad en la investigación y la producción

Prácticas seguras para evitar la exposición a agentes biológicos del personal y la liberación accidental de sustancias peligrosas para la población y el ambiente. Biocustodia.

Bioseguridad en el transporte

Transporte multimodal de especímenes para diagnóstico humano o animal de distintas profesiones de la salud. Transporte multimodal de insumos y biofármacos (productos farmacéuticos cuyo principio activo es de naturaleza biológica y se elaboran a través de un proceso biotecnológico). Difusión de las reglamentaciones de transporte aéreo, marítimo o por tierra, de material biológico potencialmente infeccioso. Protección del personal que transporta y del entorno ambiental en que se mueve.

Bioseguridad en la actividad agrícolaganadera

Mecanismos de bioprotección ante enfermedades de origen animal, manejo de especímenes para diagnóstico y biofármacos de uso veterinario y transporte de los mismos.

Garantizar la sostenibilidad ambiental

Promover el uso responsable de recursos y la prevención de la contaminación. Promover la fabricación de productos amigables desde un punto de vista biológico, con el ambiente y sus habitantes y con una concepción de promoción de la salud y prevención de la enfermedad, que recurra, si el riesgo se transforma en evento indeseable, a la curación y la rehabilitación.

A modo de epílogo

  • La bioseguridad poblacional, sanitaria y ambiental es un enfoque integral que busca proteger la salud de las personas, los otros seres vivos y el ambiente que integramos todos, a través de la prevención, el control y la mitigación de riesgos en la manipulación, el uso, la fabricación, el transporte en sus distintos modos, etc. de material biológico potencialmente infeccioso.
  • Doctor de la Universidad de Buenos Aires. Área Farmacia y Bioquímica. Magíster en Epidemiología, Gestión y Políticas de Salud – Departamento de Salud Colectiva – Universidad Nacional de Lanús. Bioquímico, Farmacéutico y Químico. UNLP.
    Licenciada en Biología (Orientación Ecología). UNLP. Master en Ecoauditorías y Planificación Empresarial del Medio Ambiente. Instituto de Investigaciones Ecológicas. Málaga, España. Certificate in Urban Management and Environmental Policy. International Institute of Public Administration -IIAPParis, France.